Guía de compra

Hemos seleccionado cuidadosamente un conjunto de productos gourmet, elaborados mayoritariamente por productores locales con sede en nuestra ciudad natal, Ávila, una ciudad medieval ubicada en el corazón de España.

Nuestra comarca es conocida por sus embutidos, quesos y vinos de primera calidad gracias a las condiciones climáticas que ofrecen la sierra de Gredos y sus valles circundantes (como el valle del Tietar, también conocido como la "Andalucía de Ávila") un pastoreo único para el ganado.

 

¿Cómo identificar los diferentes tipos de productos ibéricos?

La clasificación del jamón en España viene dada por la dieta y raza del cerdo. Según la raza de cerdo, distinguimos entre jamón ibérico, que procede de cerdos ibéricos, y jamón blanco, que procede de cerdos blancos.

  • Clasificación por raza: 

Jamón 100% Ibérico (Jamón 100% Ibérico): Procede de un cerdo nacido de padres 100% ibéricos inscrito en el libro de la raza.

Jamón 50-75% Ibérico (50-75% Jamón Ibérico): Cruce de cerdos ibéricos con diferente porcentaje de raza ibérica. 

  • Clasificación por alimentación:

Jamón ibérico de bellota: Procedente de cerdos 100% ibéricos puros alimentados con bellota durante la Montanera.

Jamón ibérico cebo de campo (cebo de campo ibérico): Corral y alimentada únicamente con una dieta de cereales.

Jamón ibérico de cebo (cebo ibérico): Cerdos criados comercialmente alimentados con una dieta de cereales.

Las etiquetas de identificación de estos productos son: 

Etiqueta negra, para alimentación 100% Ibérico de Bellota.

Etiqueta roja, 50% -75% ibérico de bellota.

Etiqueta verde, 50% -75% cebo de campo ibérico.

etiqueta blanca, para cebo ibérico.

 

¿Cómo consumir y almacenar nuestros productos?

 Productos ibéricos

    Para obtener los mejores resultados, simplemente abra el paquete al menos 30 minutos antes de comer.

    Una vez abiertos, los productos ibéricos pueden guardarse en su nevera en un recipiente o en el embalaje original, ¡solo asegúrese de taparlos! Si puedes resistirte a comerlo todo de una vez, ¡avísanos! ;)

    Los productos en lonchas duran unas dos semanas, mientras que las piezas duran unos meses. El producto no se estropea, sino que evoluciona, cambiando de color y textura.

    Recomendamos una temperatura del frigorífico de entre 4 y 10 grados centígrados, El producto se puede mantener sin abrir hasta por 1 año.

    Quesos

    Para obtener los mejores resultados, simplemente abra el paquete al menos 30 minutos antes de comer.

    Una vez abierto, pueden aparecer mohos en su parte exterior, lo que es señal de su curado natural y falta de conservantes o emulsionantes. Se puede comer todo el producto, incluso su cobertura.

    Mantener refrigerado, esta cuña está envasada al vacío y tendrá un vida útil de 1 año.

    Esta fecha de caducidad está fijada para cumplir con la normativa vigente pero el queso es un producto vivo por lo que en realidad no caduca sino que evoluciona a queso curado.

    Las bolsas isotermicas que acompañan al queso se pueden reutilizar. 

    Paprika

    Recomendamos mantenerlo en un lugar oscuro y fresco., no es necesario conservarlo en la nevera. 

    El pimentón tiene un vida útil de 2 años desde la producción.

      Espero que disfrutes, nuestra casa es su casa amig @ s !!