Guiso de chorizo ​​ibérico y lentejas

Ingredientes:

Rinde 3 a 4 porciones

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 150g Spain Iberico chorizo, pelado y cortado en cubitos
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tomates picados
  • 1 zanahoria picada (opcional)
  • 1 pimiento rojo picado (opcional)
  • 1 pimiento verde picado (opcional)
  • 1 cucharadita Spain Iberico Don Pablo pimentón ahumado (dulce o picante, ¡tú decides!)
  • 350g de lentejas (preferimos las lentejas verdes)
  • Caldo de agua o verduras

Proceso

Paso 1:
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega todas las verduras y déjalas cocer hasta que estén blandas y doradas. Agrega el chorizo ​​y cocina por un minuto.
Agrega las lentejas y el pimentón ahumado y revuelve unos segundos más.

Paso 2:
Agregue el agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Paso 3:
Sirva caliente (Consejo: los sabores serán más intensos al día siguiente 😉)