La Viña de ayer Albillo Real 2018

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Uvas: 

Albillo Real 100%. Esta uva tan especial solo está presente en esta zona de España.

Área:

Viñedos de 60 años de la DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Ávila.

Tipo de vino: 

Vino blanco con 8 meses de crianza

Lagar:

Bodega SotoManrique

Volumen:

75 cl.

Alcohol:

12.5% ABV

Viñedos: 

Cepas de 60 años de edad arbustiva, en suelos graníticos y pizarrosos, entre 700-800 metros sobre el nivel del mar. 

Elaboración de vino: 

Enfriamiento de la uva en cámara a 0º, maceración de 36 horas con hollejo y posteriorLa fermentación alcohólica ocurre en tanques de hormigón., La crianza se realiza en tinas de roble esloveno de 100hl. El proceso de envejecimiento dura 8 meses.

Notas de sabor:

De color amarillo brillante, muy expresivo con flores blancas y frutos de hueso, sabroso, gran paladar con volumen y persistente. Como resultado, un vino elegante, complejo, con mucha personalidad. 

Sirviendo y Maridando:

Muy buena opción para acompañar queso o legumbres.

Servido en 8-10 ºC. 

Galardones:

90 Puntos ROBERT PARKER