Uvas:
Verdejo 100%
Área:
Plantada hace más de 15 años. Tierra seca con suelos pedregosos.
Tipo de vino:
Vino blanco crianza sobre lías finas
Lagar:
Bodega Protos
Volumen:
75 cl.
Alcohol:
13% ABV
Elaboración de vino:
Cosecha nocturna mecánica. Maceración en frío de 4/5 horas. Crianza sobre lías finas durante aproximadamente 3 meses, dependiendo de las catas diarias.
Notas de sabor:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos que reflejan su juventud.
Los aromas de frutas tropicales (piña) y cítricos aparecen por primera vez junto con frutas blancas (manzana) y hierbas, como boj e hinojo.
Seco con un asombroso equilibrio de frescura y acidez. Buena estructura y cuerpo gracias a su fina crianza. Final largo con un paladar ligeramente amargo, típico de la variedad.
Sirviendo y Maridando:
Muy buena opción para acompañar queso, paella, pasta o pescado.